Histoire Ancien hôtel Sipière : A l'origine (1430) , la tour servait de lieu de stockage des céréales de la région. Elle présentait sept étages. Les écuries et la salle de garde se situent dans un bâtiment annexe. Au 17e siècle, le rez-de-chaussée aveugle, voûté en berceau, servait de prison. Importance du monument dans l'histoire du Larzac.
Protection : Façades et toitures sur rues et sur cour de l'ancien hôtel, y compris la devanture et l'intérieur du bar Le Père Louis (cad. AB 322) : inscription par arrêté du 18 février 1993