Histoire Pâtisserie Courtois, ancienne confiserie Horn : Le monument à Pasteur de Paul Richer (1903) est original dans sa conception même ; il est le reflet de l'hommage à l'oeuvre de Pasteur et à ses avancées locales qui sont célébrées et non simplement le grand homme. La qualité du relief de Paul Richer s'inscrit dans le corpus des monuments officiels créés par et autour de Jules Dalou pour les institutions parisiennes.
Protection : En totalité, les deux salles décorées situées au rez-de-chaussée de la pâtisserie Courtois, ancienne confiserie Horn, avec la devanture en bois, y compris la porte de l'immeuble, situé 8 place du marché, tel que délimité sur le plan annexé à l'arrêté (cad. EY 236) : inscription par arrêté du 2 novembre 2017