Manoir De La Valette - Le Mesnil-Simon

Histoire Manoir de la Valette : Séveyrac fut donné, en 1165, à l'abbaye cistercienne de Bonneval par le comte Hugues de Rodez. L'implantation de domaines agricoles fit de Bonneval la plus riche abbaye du pays. Au 18e siècle, le domaine est affermé. Vendu comme bien national à la Révolution. Aux 14e et 15e siècles, les moines fortifièrent toutes leurs granges pour lutter contre l'assaut des Anglais. Séveyrac fait partie des granges fortifiées tardivement. Traditionnellement, la grange monastique consiste en une grande tour cernée de bâtiments agricoles délimitant une cour. L'accès à l'étage se faisait au nord, par un pont-levis, remplacé au 18e siècle par un escalier à volée parallèle. La tour s'élève sur cinq niveaux, sur une cave voûtée accessible par un escalier intérieur. Le premier étage regroupe la cuisine et la salle-à-manger. Dans les étages se trouvent une chapelle domestique, des chambres au décor 19e siècle. Les bases des échauguettes circulaires sont visibles au dernier étage, témoignant du chemin de ronde disparu. La cour est délimitée par les bâtiments nécessaires à l'exploitation agricole. Un passage mène au jardin potager. Dans la secnde moitié du 19e siècle, construction d'une porcherie et d'une bergerie.

Date : 4e quart 15e siècle

Protection : Le manoir en totalité (cad. D 96) : inscription par arrêté du 15 décembre 2003