Ancien Moulin à Huile Communal - Le Barroux

Histoire Ancien moulin à huile communal : Ferme modèle édifiée en 1859 par Bourgeois pour Jacques Paul Bourget. La disposition à cour ouverte, typique du pays d'Ouche, a été rationnellement conçue avec, au centre, le logis encadré par une bergerie et une écurie bûcher. De part et d'autre de la cour ont été érigés la grange et un bâtiment abritant pressoir, étable, cave et remise. Accolé au pignon sud, un poulailler complète les deux constructions. Au nord du domaine se trouve la porcherie, avec cour et souille séparées de la ferme par une mare et son lavoir. Après 1863, l'ensemble se complète d'un bâtiment comprenant four à pain, fournil et beurrerie.

Date : 4e quart 18e siècle

Protection : L'ancien moulin sis au rez-de-chaussée de l'immeuble, en totalité avec l'ensemble du matériel lié à la production de l'huile qu'il contient ; les façades et la toiture du bâtiment qui le renferme (cad. AR 544) : inscription par arrêté du 19 juillet 2006